Tren Kuliner Seblak Sebagai Faktor Pendukung Perekonomian Masyarakat di Era Milenial
DOI:
https://doi.org/10.56393/decive.v1i3.289Keywords:
Bandung, Ekonomi, Milenial, Seblak, TrenAbstract
Seblak merupakan singkatan kata segak dan nyegak bermakna menyengat dengan cikur salah satu bahan utama pembuatannya. Seblak sebagai salah satu kuliner khas Bandung dikenal dan ada di beberapa daerah di Indonesia dan diminati oleh generasi milenial dan berdampak ke sektor perekonomian masyarakat. Penelitian ini bertujuan menentukan pengaruh Seblak terhadap perekonomian masyarakat di era milenial. Metode yang digunakan yaitu kuantitatif melalui kuesioner dan pustaka. Intensitas konsumsi Seblak setiap bulannya yaitu 1 kali 23,9%, 2 kali 13%, 3 kali 13% dan 50,1% lain-lain. Kisaran harga yaitu 41,3% antara Rp5.000 - Rp 10.000, 34.8% antara Rp 10.000 - Rp 15.000, 21,7% antara Rp15.000 - Rp 20.000 dan 2,2% antara Rp 5.000 - Rp 20.000. Selain itu, 93,5% menyatakan Seblak berpengaruh terhadap perekonomian masyarakat dan 6,5% menyatakan tidak berpengaruh. Kaum milenial yang pernah mengkonsumsi Seblak 92% dan belum pernah 8%. Tren kuliner Seblak memberikan pengaruh karena dapat meningkatkan perekonomian masyarakat dan daya tarik kaum milenial terhadap kuliner daerah.
Downloads
References
Aliefianti, N. (2017). Analisa Minat Wisata Kuliner Pada Wisatawan Lokal Kota Bandung (Doctoral dissertation). Bandung: Universitas Padjajaran
Andayani, S. R. (2006). Makanan Tradisional Masyarakat Betawi. Bandung: Balai Kajian Sejarah dan Nilai Tradisional.
Andianie, I., Ahman, E., & Handyastuti, I. (2017). Evaluasi Kelayakan Bisnis Restoran Ma’Kerang Bandung. Gastronomy Tourism Journal, 4(1), 29-38.
Aris, M. (2019). Pengaruh Kualitas Pelayanan, Harga dan Lokasi terhadap Kepuasan Pelanggan pada Stasiun Seblak Bandung Demak (Doctoral dissertation, IAIN KUDUS).
Creswell, J. W. (2014). Research Design: Qualitative, Quantitative and Mixed Methods Approaches 4thed. London: Sage.
Fatmawati, N. A. (2020). Telaah Laporan Keuangan Berdasarkan Sak EMKM (Studi Kasus Yummy Seblak). Skripsi. Universitas Jember. Jember.
Himmawan, L. (2017). “Perumusan Strategi Pengembangan Usaha Pada UMKM Seblak Seuhah Malang”. Jurnal Ilmiah Mahasiswa FEB, 5(2): 3-10.
Intani, R. (2014). “Kiat Penjual Makanan Tradisional dalam Menembus Pasar”. Patanjala, 6 (2): 315 - 328.
Nadya. (2016). “Peran Digital Marketing dalam Eksistensi Bisnis Kuliner Seblak Jelelet Murni”. Jurnal Riset Manajemen dan Bisnis, 1 (2): 133 - 144.
Nidar, S. R., Sutisna, S., & Firmansyah, E. A. (2018). Kunjungan Wisatawan dan Bisnis Kuliner di Kota Bandung. Ultima Management: Jurnal Ilmu Manajemen, 10(1), 52-64.
Nugraha, G. N., Dini, R. dan Sudrajat. (2019). “Strategi Pemasaran Seblak Kicimpring Berbasis Offline dan Online”. Jurnal Ilmiah Mahasiswa, 6 (3): 644 - 656.
Rohman, N. R. (2019). Analisis Pengaruh Perkembangan Usaha Mikro Kecil Menengah Terhadap Pertumbuhan Ekonomi Di Indonesia Tah 1997-2017. Skripsi. Universitas Muhammadiyah Surakarta. Surakarta.
Sakinah, S. (2019). Pengaruh Produk, Harga, Tempat, Dan Promosi Terhadap Keputusan Pembelian Konsumen (Doctoral dissertation, Skripsi, Universitas Muhammadiyah Magelang).
Saputra, R. M. S., Ramdan, D., & Taufik, T. (2020, December). Development Seblak Product Based On Local Wisdom To Gain The Asean Market. In Conference Proceeding One Asia 2 (Vol. 1, No. 1, pp. 14-19).
Wadu, L. B. (2016). Partisipasi Masyarakat Dalam Pembangunan Berkelanjutan Bidang Kebudayaan. Jurnal Ilmiah Mimbar Demokrasi, 15(2).
Winarni, K. N. (2019). Faktor-faktor Yang Mempengaruhi Minat Beli Konsumen Di Kedai Jajanan Sikunin Seblak Dan Asinan Tulungagung. Skripsi. Institut Negeri Agama Islam Tulungagung. Tulungagung.
