Pelatihan Pemanfaatan Gedebog Pisang sebagai Keripik “D’Pizgo” untuk Mendorong Kewirausahaan Siswa Sekolah Dasar
DOI:
https://doi.org/10.56393/jpkm.v5i1.3170Keywords:
Gedebog Pisang, Keripik, D’pizgoAbstract
Pelatihan ini merupakan bagian dari proyek kepemimpinan mahasiswa Pendidikan Profesi Guru (PPG) yang bertujuan untuk mengembangkan keterampilan kewirausahaan dan kepedulian lingkungan peserta didik di Seklah Dasar Negeri Tanjungrejo 05. Kegiatan ini memfokuskan pada pemanfaatan limbah organik berupa gedebog pisang yang diolah menjadi produk bernilai ekonomi tinggi, yaitu keripik D’Pizgo. Pelatihan mencakup edukasi tentang nilai ekonomis limbah, praktik pengolahan keripik, serta strategi pemasaran melalui media digital. Hasil pelatihan menunjukkan bahwa siswa memperoleh pengetahuan baru, mampu mengolah limbah menjadi produk inovatif, serta menunjukkan minat terhadap kewirausahaan. Evaluasi dari peserta dan guru menunjukkan respons positif dan keinginan untuk pengembangan lanjutan.
Kegiatan ini juga memperkuat sinergi antara pendidikan karakter, keterampilan hidup, dan pengelolaan lingkungan berbasis sekolah. Pelatihan ini dirancang untuk menciptakan pengalaman belajar yang kontekstual dan aplikatif sesuai dengan kebutuhan siswa di era global. Dampaknya, siswa tidak hanya terampil secara teknis, tetapi juga mulai membangun kesadaran akan potensi ekonomi lokal dan pentingnya inovasi berkelanjutan.
Downloads
References
Agustina, D., Wulandari, D., & Maharani, R. (2020). Potensi produk olahan pangan berbasis bahan lokal di pasar domestik. Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 6(1), 34–41. https://doi.org/10.24198/jpkm.v6i1.27443
Arifin, Z., Setyawan, D. A., & Sari, E. (2020). Strategi digital marketing bagi UMKM pangan lokal di era industri 4.0. Jurnal Inovasi Ekonomi, 5(2), 89–97. https://doi.org/10.22219/jiko.v5i2.11374
Astuti, M. I., & Nurhidayah, N. (2021). Pengembangan ekstrakurikuler berbasis keterampilan hidup dalam meningkatkan kemandirian peserta didik di sekolah dasar. Jurnal Basicedu, 5(5), 3770–3777. https://doi.org/10.31004/basicedu.v5i5.1373
Bell, S. (2010). Project-based learning for the 21st century: Skills for the future. The Clearing House, 83(2), 39–43. https://doi.org/10.1080/00098650903505415
Daryanto. (2021). Merdeka Belajar Kampus Merdeka: Konsep, tantangan, dan implementasi. Gava Media.
Ellen MacArthur Foundation. (2019). Completing the picture: How the circular economy tackles climate change. Ellen MacArthur Foundation. https://ellenmacarthurfoundation.org
Fitrani, E., Sutarto, H., & Hapsari, I. (2020). Edukasi pengelolaan limbah organik di sekolah dasar untuk meningkatkan kepedulian lingkungan. Jurnal Pendidikan Lingkungan Indonesia, 8(1), 25–32. https://doi.org/10.21009/jpli.081.04
Gunawan, I., & Yuliani, K. (2022). Sinergi program kampus mengajar dengan sekolah dasar: Studi kolaborasi edukatif. Jurnal Pendidikan Dasar Nusantara, 7(2), 180–194. https://doi.org/10.29407/jpdn.v7i2.16975
Hadiyati, E. (2021). Pelatihan kewirausahaan berbasis bahan lokal dalam menumbuhkan jiwa bisnis pelajar. Jurnal Inovasi Pendidikan Ekonomi, 11(1), 35–43. https://doi.org/10.21831/inoved.v11i1.37854
Hamidah, N., Putri, R. P., & Pramesti, D. R. (2021). Efektivitas pelatihan pengolahan pangan berbasis bahan lokal dengan anggaran minimal. Jurnal Pemberdayaan Masyarakat, 6(2), 103–115. https://doi.org/10.24198/jpm.v6i2.34125
Harahap, D. A., Siregar, A. M., & Harahap, E. R. (2020). Potensi ekonomi produk olahan limbah organik di pasar digital. Jurnal Manajemen Bisnis, 14(1), 24–31. https://doi.org/10.24114/jmb.v14i1.17863
Hermawan, B., & Rahmawati, A. (2020). Evaluasi pelatihan berbasis produk pangan: Tindak lanjut dan pengembangan program. Jurnal Abdimas, 24(2), 145–158. https://doi.org/10.21831/abdimas.v24i2.34782
Kemdikbud. (2022). Modul Projek Penguatan Profil Pelajar Pancasila SD: Tema Kewirausahaan. Direktorat Sekolah Dasar, Direktorat Jenderal PAUD Dikdasmen, Kementerian Pendidikan, Kebudayaan, Riset, dan Teknologi.
Kemdikbudristek. (2020). Panduan Merdeka Belajar Kampus Merdeka. Kementerian Pendidikan dan Kebudayaan RI.
Kolb, D. A. (1984). Experiential learning: Experience as the source of learning and development. Prentice Hall.
Krajcik, J. S., & Blumenfeld, P. C. (2006). Project-based learning. In R. K. Sawyer (Ed.), The Cambridge handbook of the learning sciences (pp. 317–334). Cambridge University Press.
Lestari, S., Yulianti, E., & Pratama, F. (2022). Inovasi produk pangan berbasis limbah organik dan peluang pengembangannya. Jurnal Pangan Lokal Nusantara, 9(2), 59–68. https://doi.org/10.21009/jpln.092.07
Nasution, A. R., Siregar, S. A., & Rambe, S. (2022). Efektivitas pelatihan berbasis pangan lokal untuk meningkatkan keterampilan siswa sekolah dasar. Jurnal Pendidikan Dasar, 10(1), 45–53. https://doi.org/10.24114/jpd.v10i1.33321
Nurhasanah, D., Mulyani, N., & Prakoso, D. (2023). Pengolahan limbah organik sebagai upaya pemberdayaan ekonomi masyarakat desa. Jurnal Ekonomi Sosial, 7(1), 18–27. https://doi.org/10.25077/jes.v7i1.34876
Prabowo, S., & Mulyaningsih, E. (2021). Industri rumah tangga berbasis bahan pangan lokal sebagai strategi pemberdayaan ekonomi desa. Jurnal Pengembangan Ekonomi Pedesaan, 9(1), 15–24. https://doi.org/10.21009/jpep.091.02
Purbasari, R., & Rizal, R. (2021). Pengelolaan limbah organik di lingkungan sekolah berbasis zero waste. Jurnal Pendidikan Lingkungan dan Pembangunan Berkelanjutan, 22(1), 50–61. https://doi.org/10.21831/jplpb.v22i1.33500
Purba, D. F., Sari, R. M., & Hidayat, T. (2021). Pemanfaatan limbah organik untuk pemberdayaan masyarakat berbasis ekonomi kreatif. Jurnal Abdimas Nusantara, 5(2), 122–130. https://doi.org/10.14710/jan.v5i2.33656
Putri, M. A., & Yuliani, D. (2021). Analisis preferensi konsumen terhadap produk pangan organik di pasar tradisional. Jurnal Pangan dan Gizi, 17(1), 65–73. https://doi.org/10.25182/jpg.v17i1.38267
Rahman, R., & Pramesti, S. D. (2022). Tantangan pelatihan keterampilan berbasis praktik di sekolah dasar. Jurnal Pendidikan Dasar Nusantara, 7(1), 34–46. https://doi.org/10.29407/jpdn.v7i1.15863
Rahayu, W., & Kurniawan, M. I. (2021). Inovasi produk pangan berbasis bahan lokal: Studi kasus keripik sayuran. Jurnal Ilmiah Gizi dan Pangan, 13(2), 75–84. https://doi.org/10.25139/jg.v13i2.32327
Rohmah, A., & Puspitasari, D. (2023). Gelar karya sebagai media publikasi praktik baik program pengabdian masyarakat di sekolah. Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Nusantara, 5(1), 26–38. https://doi.org/10.31933/jpkn.v5i1.37362
Santosa, S., & Mulyani, E. (2022). Penguatan karakter peserta didik melalui pendidikan keterampilan berbasis praktik langsung. Jurnal Pendidikan Dasar Indonesia, 7(2), 127–135. https://doi.org/10.26737/jpdi.v7i2.34784
Saputri, R. D., Rahmawati, Y., & Mulyaningsih, T. (2022). Manajemen pengelolaan limbah organik di lingkungan sekolah dasar. Jurnal Manajemen Pendidikan Dasar, 6(1), 1–13. https://doi.org/10.21831/jmpd.v6i1.35125
Setyowati, D., Indriayu, M., & Mulyono, H. (2020). Efektivitas pelatihan keterampilan berbasis praktik dalam meningkatkan motivasi belajar siswa SD. Jurnal Pendidikan Dasar, 8(1), 12–23. https://doi.org/10.24114/jpd.v8i1.17563
Suryani, N., Dewi, P. A. P., & Purnawati, N. P. A. (2022). Edukasi lingkungan berbasis sekolah adiwiyata dalam membangun kesadaran ekologis siswa. Jurnal Pendidikan Lingkungan Indonesia, 9(2), 143–152. https://doi.org/10.21009/jpli.092.09
Susanti, R., Anwar, K., & Hidayat, T. (2020). Pengelolaan limbah organik berbasis sekolah adiwiyata. Jurnal Pendidikan Lingkungan, 11(1), 25–35. https://doi.org/10.21009/jpl.v11i1.23867
Susanti, R., Kurniawati, A., & Pratiwi, D. (2023). Strategi digital marketing produk pangan berbasis bahan lokal. Jurnal Ekonomi Digital Indonesia, 2(2), 34–46. https://doi.org/10.21070/jedi.v2i2.43564
Wahyuni, T., & Yulianti, I. (2020). Efektivitas pelatihan keterampilan pangan berbasis bahan lokal di sekolah dasar. Jurnal Abdimas Indonesia, 4(1), 14–23. https://doi.org/10.21070/jai.v4i1.27437
Widodo, H., & Nurhadi, D. (2022). Peran pendampingan dalam pelatihan keterampilan siswa sekolah dasar. Jurnal Pendidikan Indonesia, 11(2), 156–165. https://doi.org/10.23887/jpi-undiksha.v11i2.35917
Wibowo, E. P., Maulida, N., & Asy’ari, M. (2022). Pendidikan kewirausahaan untuk sekolah dasar dalam membentuk karakter wirausaha siswa. Jurnal Pendidikan Dasar Indonesia, 7(2), 127–136. https://doi.org/10.26737/jpdi.v7i2.34799
Yuliana, N., & Sunarto, M. (2021). Peran pendidikan kewirausahaan di sekolah dasar dalam membentuk karakter inovatif anak. Jurnal Pendidikan Dasar Nusantara, 6(2), 109–120. https://doi.org/10.29407/jpdn.v6i2.32633
